Schnell zubereitete Suppe - ideal bei Zeitmangel und großem Hunger :-)
So geht´s:

- Soja-Würfel ca. 8 min. in heissem Wasser einweichen.

- Den Reis abmessen ( habe einen Kaffeepott voll Reis genommen ), ca. 10 Min. separat kocken.

- In einem größeren Topf die Gemüsebrühe im Wasser auflösen und das Suppengemüse darin kochen.

- Reis abgießen und zum Gemüse dazugeben > fertiggaren.

- Die Soja-Würfel abgießen, ausdrücken, zur Suppe geben und kurz mitkochen.

Wenn die Suppe auf dem Teller ist, die gewünschte Menge Linsensprossen darauf verteilen und etwas Hefeflocken darüber streuen.