veganes Rezept: Cremige Mangold-Kohlrabigrün Suppe

Das Kohlrabigrün und den Mangold in 2-3cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch haken.

In einem Topf das Ghee erhitzen und die Zwiebeln braun dünsten. Dann den Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Den Mangold, das Kohlrabigrün und das Wasser in den Topf geben und etwa 20 min köcheln lassen bis alles gar ist.
Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren. Den Brotaufstrich, das Salz und die Kokosmilch hinzugeben.

Abschmecken und genießen.